مرکز تحقیقات فن آوری پروتئین

پپتیدهای فعال زیستی از Desmodesmus sp اثر آنتی اکسیدانی و ضدباکتری دارند

پپتیدهای مشتق شده از هضم آنزیمی عصاره پروتئینیDesmodesmus sp. با دو هضم پپسین و پروتئاز باکتریایی فعالیت آنتی اکسیدانی را افزایش دادند و این نمونه ها بین 80 تا 100 درصد فعالیت آنتی اکسیدانی داشتند. علاوه بر این، هضم پپسین می تواند MIC در برابر استافیلوکوکوس اورئوس و استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین (MRSA) را در مقایسه با عصاره پروتئین اولیه قبل از هضم دو برابر کاهش دهد. در نتیجه، پپتیدهای حاصل از از هضم آنزیمی عصاره پروتئینیDesmodesmus sp. دارای فعالیت‌های بیولوژیکی امیدوارکننده‌ای بود که برای شناسایی فعال‌ترین پپتید به مطالعات بیشتری نیاز دارد.

پادکست طرح را از اینجا دانلود نمایید